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10款維生素E對比測評

2019-11-15 11:14:06    來源:消費者報道    作者:陳宇

維生素E因其具有抗氧化、維持生育能力、增強免疫力的作用,受到消費者的追捧。然而,市面上種類繁多的維生素E有的標明“天然”,有的標出“人工合成”。“天然”和“人工合成”的維生素到底有哪些區別呢?你吃的天然維生素E真是天然的嗎?

 

2019年7月,《消費者報道》向權威第三方檢測機構送檢了熱銷的10款維生素E產品,包括善存天然維生素E輔酶Q10軟膠囊、黃金搭檔天然維生素E軟膠囊、養生堂天然維生素E軟膠囊、禾博士天然維生素E軟膠囊(成人型)、紅桃K益天健牌天然維生素E軟膠囊、修正天然維生素E軟膠囊、健安喜(GNC)100%天然維生素E、FANCL維生素E、康恩貝天然維生素E軟膠囊、澳佳寶(BLACKMORES)天然維生素E等10款天然維生素E以及FANCL維生素E,從天然性、有效性、品質性和安全性等4個方面進行了對比測試。

 

結果發現,10款產品所用的原料均為天然維生素E,未發現合成維生素E,這跟它們的宣稱一致。

 

黃金搭檔及禾博士的天然性、維生素E含量、新鮮度和安全性等4個指標表現較好,CCR得分均達到8.2,值得推薦。

 

善存的過氧化值偏高,原料可能不新鮮;澳佳寶維生素E含量高于人體最高耐受量,食用可能有出血風險,它們均被列為CCR不推薦產品。

 

測評報告一、10款用料天然,澳佳寶可能導致人體出血

 

對于消費者來說,天然就意味著更好。所以,市場上的維生素E產品幾乎都清一色地宣稱“天然”,但真正天然的維生素E又有多少?哪款維生素E更有效果?

 

2019年7月,《消費者報道》向權威第三方檢測機構送檢了熱銷的10款維生素E產品,對比測試了維生素E含量(有效性)和比旋光度(天然性)等2個指標。

 

結果顯示,澳佳寶維生素E每粒含量比最高耐受量高出200mg左右,可能出現的副作用是凝血機制受損,導致人體有出血傾向。

 

10款產品的比旋光度均≥24°,說明它們使用的原料為天然維生素E。不過,養生堂比旋光度只有24°,剛剛達到“合格線”。


澳佳寶有過量風險且孕婦及乳母不宜

 

維生素E是一種人體必需的營養素,俗稱生育酚,由于它易溶于油脂當中,所以也被稱為脂溶性維生素。

 

依據本刊所做的調查問卷結果,有近5成的受訪者表示會關注維生素E的功效。

 

中國營養學會指出,維生素E的生理功能主要有三個,分別是抗氧化、維持生育能力、增強免疫力。

 

一般而言,維生素E在人體中發揮功效的大小主要跟它的攝入量有關,但是,也并非越多越好。《中國居民膳食營養素參考攝入量(2013版)》建議18歲以上成人每日維生素E的推薦攝入量是14mg,最高耐受量是700mg。

 

據本刊的不完全統計,保健食品維生素E在食藥監部門的抽檢中,出現的不合格項目主要是:維生素E含量不達標。食藥監部門對此分析,可能是一些不法商家為了的經濟利益,不惜偷工減料,降低生產成本,導致保健食品中有效含量的不足。

 

2014年,國家食藥監總局發布了《營養素補充劑管理規定(征求意見稿)》,其中提到“保健食品的維生素含量應控制在標示值的80%~180%范圍內”。

 

測試結果顯示,FANCL和康恩貝實測維生素E含量分別只有標示值的58.3%和72.6%,有效含量不足,其余8款都在80%~180%的范圍內。

 

 

 

不過,10款產品的維生素E含量差異較大,且每粒含量全部高于《中國居民膳食營養素參考攝入量(2013版)》的推薦攝入量(14mg/d)。

 

FANCL、紅桃K、黃金搭檔、養生堂、善存、禾博士、康恩貝7款維生素E含量46.6mg/粒~97.5mg/粒之間。健安喜、修正等2款維生素含量E較高,分別達到377mg/粒、109.5mg/粒。

 

需要提醒的是,澳佳寶維生素E含量多達909mg/粒,比《中國居民膳食營養素參考攝入量(2013版)》建議的最高耐受量高出200mg左右。

 

中國營養學會指出,維生素E過量補充最令人擔憂的可能副作用是凝血機制受損,導致人體出現出血傾向。

 

同時,使用抗凝藥物或有維生素K缺乏的人,在沒有密切醫療監控情況下不宜使用維生素E補充劑,因為有增加出血致命的風險。

 

澳佳寶產品說明


本刊留意到,澳佳寶的瓶身用途說明里不建議孕婦和乳母補充食用。不過,鑒于它維生素E含量已超過最高耐受量,因此,本刊也不建議普通人選擇此款產品。

 

號稱天然含量的維E真的天然嗎

 

在所有維生素當中,維生素E是比較特殊的一種,研究早已確認天然維生素E和合成維生素E的結構完全不同。

 

業內資料顯示,天然維生素E的生產主要是從植物油精煉過程的脫臭流出物(俗稱油腳)中,經過濃縮提取而得到。

 

但由于制取天然維生素E的原料緊張,國內目前以異植物醇和三甲基氫醌為主要原料,經化學合成法制得維生素E。

 

科學研究證實,這兩者的功效也不相同。天然維生素E的生物活性是合成維生素E的2倍,生物利用度也高出2~8倍,更易被人體吸收。

 

因此,市場上的維生素E保健食品幾乎清一色都標稱“天然”,但天然維生素E的價格比合成維生素E貴十幾倍甚至更多。

 

對于一直以“暴利”著稱的保健食品來說,“天然”維生素E的真實性值得懷疑,因為缺乏相關的保健食品標準進行監管。

 

不過,《GB1886.233-2016 食品添加劑維生素E》以及《中國藥典(2015版)》都規定,天然維生素E的比旋光度必須≥24°,合成維生素E無比旋光度。

 

因此,可以通過測定比旋光度的大小鑒別維生素E的天然性。那么,你吃的天然維生素E真是天然的嗎?

 

測試結果顯示,10款產品的比旋光度均≥24°,說明它們使用的原料為天然維生素E。不過,養生堂比旋光度只有24°,剛剛達到“合格線”。

 

 

 

實際上,有業內資料顯示,合成維生素E占全球商品總量的80%以上,說明天然維生素E的使用并不普遍。

 

另外,云南師范大學藥物科學高級工程師鄭萍曾測試了7款維生素E保健食品,結果發現只有2款有旋光度(<24°),其他5款無旋光度,說明這些品牌的維生素E大部分為合成品。

 

不過,此次測試的10款產品都屬于天然維生素E,這樣的測試結果讓人覺得意外。那合成的維生素E去哪了?

 

鄭萍指出,一般來說,以化學合成法制得的維生素E通常作為藥品。

 

據資料顯示,合成維生素E的原料主環毒性很大,殘留過量的話,可引起皮膚紅腫、發炎等副作用,天然維生素E的毒性相對較低。

 

測評報告二、善存所用原料可能不夠新鮮,10款維生素E普遍含重金屬

 

植物油是維生素E最常用的載體,但是魚龍混雜的產品里,哪些維生素E用的油脂最新鮮呢?

 

曾經的“毒膠囊事件”讓消費者提心吊膽,同樣用膠囊包裹的維生素E會不會也有重金屬污染的問題?

 

《消費者報道》測試了10款維生素E產品的酸價、過氧化值等新鮮性指標以及重金屬鉻等安全性指標。

 

結果顯示,善存過氧化值偏高,新鮮度指數只有0.6,所用油脂原料可能已變質;健安喜和澳佳寶的新鮮度指數則分別達到11.3和12.0,原料品質較好。

 

10款維生素E都檢出重金屬鉻,不過,都符合《中國藥典》和《GB 6783-2013 明膠》的規定。正常食用量下,不會危害消費者健康,消費者無須過分擔心。


善存維生素E反而加速衰老?

 

維生素E是一種油溶性的成分,因此,在產品里通常會以食用植物油為載體,將維生素E溶解于其中。

 

常用的植物油包括,大豆油、玉米油、橄欖油、紅花籽油、米糠油等,這些植物油的共同點是,會發生氧化酸敗。

 

在食品化學上,主要采用酸價和過氧化值這兩個指標來判斷油脂產品氧化酸敗的程度以及新鮮度。

 

如果酸價過高,會導致人體腸胃不適、腹瀉并損害肝臟;油脂氧化后可生成過氧化物、醛、酮及自由基等有害成分,所以過氧化值超標也對人體健康有影響。

 

不過,對于維生素E保健食品,目前并沒有相關的標準對其產品中所用的植物油質量進行規范。

 

本刊參考《GB2716-2018 植物油》的規定,那么植物油的酸價和過氧化值應該分別≤3 mg/g和≤0.25 g/100g。

 

測試結果顯示,若參考《GB2716-2018 植物油》的要求,除了善存之外,修正、禾博士、康恩貝等9款維生素E的酸價和過氧化值都“達標”。

 

 

 

善存的過氧化值達到了1.7g/100g,如果對比《GB2716-2018 植物油》中的參考限值(0.25g/100g),那它高出了近6倍。

 

不過,由于維生素E保健食品缺乏標準,因此無法判斷其新鮮程度的真實情況。但是,攝入過氧化值過高的食品,無疑會接觸更多的自由基等有害成分,健康風險增加。

 

在醫學研究中,一些自由基被證實能夠破壞細胞膜,干擾細胞的新陳代謝,使細胞膜喪失保護細胞的功能,它是加速人體衰老的因素之一。

 

綜合酸價和過氧化值兩個指標,健安喜和澳佳寶的新鮮度指數分別達到11.3和12.0,品質較優。

 

10款維生素E均檢測重金屬鉻

 

2012年,《央視每周質量報告》曝光,河北一些企業將皮革廢料脫色漂洗后,制成工業明膠,賣給部分藥用膠囊生產企業。隨后的調查發現,有9家企業13個批次藥品所用的膠囊重金屬鉻含量超標,其中最多超標90倍。

 

據悉,工業明膠在使用皮革加工時,會加入重金屬鉻作為柔合劑,所以生產出來的工業明膠含有大量的鉻。

 

“鉻化合物是一種致癌物質,如若使用劣質原料生產的膠囊一般鉻含量都比較高,長期服用危害頗大。”國家一級營養師焦通曾對本刊指出。

 

食品工程云無心表示,六價鉻是一種有害污染物,攝入量越低越好,膠囊中的這些鉻絕對量并不大,但這是人們可以通過合格產品避免攝入。

 

實際上,在“毒膠囊事件”發生以來,相關的標準對鉻的限量已經變得更嚴格。

 

2000年版的《中國藥典》并沒有規定鉻限量,不過,在這個版本之后的《中國藥典》和《GB 6783-2013 明膠》均規定:膠囊中的鉻應該≤2.0 mg/kg。

 

本次送檢的10款維生素E中,除了FANCL維生素E是片狀之外,其余11款維生素E均是以膠囊的形式生產。那么,這些膠囊都含有重金屬鉻嗎?

 

測試結果顯示,10款維生素E都檢出重金屬鉻,含量范圍是0.55 mg/kg~0.87 mg/kg。不過,含量都符合《中國藥典》和《GB 6783-2013 明膠》的規定。

 

 

 如果每日都食用維生素E補充劑的話,攝入的重金屬鉻會達到什么樣的水平?消費者需要擔心嗎?

 

《中國居民膳食營養素參考攝入量(2013版)》指出,成年人每日鉻的適宜攝入量是30μg,這個攝入量下不會產生危害。

 

以鉻含量最高的禾博士計算,每粒維生素E膠囊含有0.17μg的鉻,每日食用1粒的條件下,攝入的鉻遠低于30μg,因此,消費者無須太過擔心。

 

CCR綜合測評、黃金搭檔、禾博士表現較好,不推薦澳佳寶及善存

 

測評結果發現,10款產品所用的原料均為天然維生素E,未發現合成維生素E,這跟它們的宣稱一致。

 

綜合評分方面,黃金搭檔及禾博士的天然性、維生素E含量、新鮮度和安全性等4個指標表現較好,CCR得分均達到8.2,值得推薦。

 

善存的過氧化值偏高,原料品質可能不夠新鮮;澳佳寶維生素E含量高于人體最高耐受量,食用有出血風險,因此,它們均被列為不推薦產品。

 

另外,所送檢的10款維生素E都含有微量的重金屬鉻,但是符合相關標準,正常食用鉻的攝入處于安全范圍內。

 

 

 

維生素E真是“美容丸”嗎?

 

為什么要補充維生素E?相信大多數消費者的答案都是為了更“美”。

 

由于維生素E被研究得最多及最明確的功效就是抗氧性能,所以延伸出來的效果就包括美白、祛皺、抗衰老等等。

 

然而,許多消費者已經被“洗腦”,認為只要多吃點維生素E就能夠獲得美白、抗衰老這些效果,實現“逆生長”。

 

10款維生素E產品都是保健食品或者營養素補充劑,但是僅有養生堂的功效明確為“祛黃褐斑”和“抗衰老”,其他產品均無此宣稱或功效僅為“補充維生素E”。

 

保健食品功能評價規定,只有經過動物實驗或臨床實驗證明后,才能獲得相關功能的審批及宣稱許可。

 

比如,某種維生素E產品被證明具有“祛黃褐斑”和“抗衰老”的功效,必須有具體的食用量、食用周期等確定性數據。

 

換句話說,并不是隨便吃一款維生素E就可以獲得這些效果,食用普通的維生素E功效都只是“補充維生素E”。

 

但是,即使是具有抗衰老效果的維生素E,它也只能幫助你延緩衰老的速度,卻無法讓你返老還童,因為目前還沒有任何食物或者藥物能夠對抗歲月這把“殺豬刀”。

 

哪些食物富含維生素E?

 

如果不喜歡食用保健食品,但又想補充維生素E的話,那么,你可以嘗試下多食用富含維生素E的食物。

 

 

 

維生素E含量較高的食物是植物油,葵花籽油和玉米油尤為突出,兩者的維生素E含量都達到50mg/100g以上,花生油緊隨其后。

 

消費者平時可以使用這類植物油進行烹調,但是要注意避免過高的溫度,讓維生素E氧化損失。

 

另外,核桃、榛子、葵花籽等堅果類食物由于油脂含量豐富,所以也同時富含維生素E,因此,可酌情多吃點堅果。

 

而腐竹及黃豆也有較多維生素E,消費者在做菜肴的時候,不妨多考慮使用這類食材進行搭配。


【特別說明】:本報道中試驗結果僅對測試樣品負責,不代表其同一批次或其他型號產品的質量狀況。

 

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